[Inge]

Süße Osternester


Zutaten für ca. 12 Stück

1 frisches Ei + 4 Eier (Gr. M)
175 g weiche Butter/Margarine
150g Zucker
1 Päckchen Vanillin Zucker
Salz,
325 g Mehl
1 Päckchen Backpulver
3 4 EL Milch
75 g Schokotröpfchen
6 8 Aprikosenhälften (a. d. Dose)
150 200 g Puderzucker
100g Schlagsahne
evtl. 1 TL gehackte Pistazien,
Gelee Eier (z. B. Jelly Belly Beans),
Schokostreusel,
Marzipan und Schokohäschen zum Verzieren
12 Papier-Backförmchen (5 cm)

1. Je 1 Papierförmchen in die Mulden eines Muffinblechs (für 12 Stück) setzen.

2. 1 frisches Ei trennen. Fett, Zucker, Vanillin Zucker und 1 Prise Salz cremig rühren. 4 Eier und 1 Eigelb nach und nach unterrühren. Mehl und Backpulver mischen, im Wechsel mit der Milch kurz unterrühren. Schokotröpfchen unterheben.

3. Teig gleichmäßig in die Papierförmchen füllen. Im vorgeheizten Ofen (E Herd: 200 °C/Umluft: 175 °C/Gas: Stufe 3) ca. 25 Minuten backen. Auskühlen lassen.

4. Aprikosen mit Küchenpapier trockentupfen. 1 Eiweiß und 1 Prise Salz steif schlagen, dabei Puderzucker einrieseln lassen. Weiterschlagen, bis die Masse cremig ist und glänzt. Je 1 Klecks davon auf 6- 8 Muffins geben und je 1 Aprikose darauf setzen. Trocknen lassen.

5. Sahne steif schlagen und in einen Spritzbeutel mit Sterntülle füllen. Auf die übrigen Muffins Sahnetuffs oder Kringel spritzen und nach Belieben mit Pistazien und Süßigkeiten verzieren.

Zubereitungszeit ca. 50 Min. (ohne Wartezeit)


Tipp
Lassen sich ohne Verzierung prima einfrieren