[Inge]

Tiramisu Hasen


Zutaten für ca. 10 Stück:
4 Eier (Größe M),
230 g Zucker
140 g Mehl,
40 g Speisestärke
2 EL lösliches Cappuccino Pulver,
2 TL Backpulver
3 Blatt Gelatine,
500 g Mascarpone,
250 g Magerquark
60 ml Marsala (Dessertwein)
400 g Marzipan Rohmasse
100 g Puderzucker,
3 EL Kakao

1. Eier trennen. Eiweiß mit 150 g Zucker steif schlagen, Eigelb einzeln unterrühren. Mehl, Stärke, Cappuccino und Backpulver darüber sieben, unterheben. Backblech mit Backpapier auslegen, Teig darauf streichen. Bei 175 °C 19 - 20 Minuten backen. Biskuitplatte vom Blech ziehen, auskühlen lassen.

2. Gelatine einreichen. Mascarpone, Quark, Marsala und 80 g Zucker verrühren. Gelatine auflösen, unterrühren. Auf Biskuit streichen und 2 Stunden kühl stellen.

3, Marzipan mit Puderzucker verkneten, in der Größe der Biskuitplatte ausrollen. Darauf legen, etwas andrücken. Hasenausstecher (ca. 11 cm groß) in heißes Wasser tauchen. Hasen aus Creme Platte
und vorsichtig aus der Form drücken. Aus dem Rest Eier ausstechen. Alles mit Kakao bestäuben.

Zubereitung ca. 40 Minuten (ohne Back und Wartezeit).
Pro Stück ca. 500 kcal. E 11 g, F 27 g, KH 50g
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