[Hans60]

Glutenfrei / Milchfrei / Eifrei / Sojafrei

Hallo zusammen

Bananen Muffeins

Ergibt 2 Bleche a 12 Muffeins

3-4 sehr reife Bananen zerquetschen, mit Rührstab
250 g Olivenöl
200 – 300 ml kohlensäurehaltiges Mineralwasser
alles gut verrühren , dann die
trockenen Zutaten untermischen.

200 g Hirse gem
100 g Buchweizen gem
150 g Mandeln gem
80 g Carobpulver / Kakaopulver
4 El Rohrzucker
1 Tüte Weinsteinbackpulver
0,25 Tl Salz alles zusammen vermischen

in ausgefettete Muffeinsformen , je 2 El ,
bei 160 ° C Umluft OHNE vorheizen, ca 30 min backen.
Ein wenig in der Form abkühlen + auf ein Kuchengitter stürzen, ausküh-len.

18.02.2004

MfG

Hans