[Inge]

Apfel Haselnuss Muffins


FÜR 6 STÜCK:
75 g Butter/Margarine,
1 Prise Salz,
1 Päckchen Vanillin-Zucker,
75 g Zucker,
2 Eier (Größe M),
150 g Mehl,
20 g gemahlene Haselnüsse,
1 TL Backpulver,
2 EL Milch,
1 mittelgroßer Apfel,
1 TL Puderzucker,
Apfelspalten und Haselnuss-Blättchen zum Verzieren,
12 Papierförmchen

1. Fett mit Salz, Vanillin-Zucker und Zucker cremig rühren. Eier nach und nach unterrühren. Mehl mit Nüssen und Backpulver mischen, abwechselnd mit der Milch unterrühren. Apfel entkernen, würfeln und unter den Teig heben.

2. In 6 Mulden der Muffinform je 2 Papierförmchen legen. Teig darin verteilen. Im heißen Ofen (E-Herd: 200°C; Umluft: 175°C; Gas: Stufe 3) 25 Minuten backen. Puderzucker darüber stäuben, mit Apfelspalten und Nüssen verzieren.

Arbeitszeit: ca. 16 Minuten
Backzeit: ca. 25 Minuten
Nährwert: pro Stück ca. 1260 kJ/300 kcal E 6 g, F 15 g, KH 36 g
Private Rezeptesammlung