[mamje]

Schneegestöber-Torte mit Schoko-Sahne


4 Eier (Gr. M)
100 Gramm + 50 g Zucker
200 Gramm Gemahlene Haselnüsse
1 Teel. Backpulver
1 Teel. Gemahlener Zimt
100 Gramm Zartbitter-Schokolade
6-7 Essl. Amaretto-Likör
500 Gramm Schlagsahne
Nach Belieben Puderzucker zum Bestäuben
Backpapier



1. Eine Springform (26 cm Ø) am Boden mit Backpapier auslegen. Eier trennen. Eigelb, 100 g Zucker und 3 EL lauwarmes Wasser mit den Schneebesen des Handrührgerätes 5-7 Minuten hellcremig schlagen.

2. Nüsse, Backpulver und Zimt mischen. Eiweiß steif schlagen, dabei 50 g Zucker einrieseln lassen. Weiterschlagen, bis der Zucker gelöst ist. Die Nussmasse unter die Eigelbcreme heben. Den Eischnee mit dem Teigschaber unterziehen.

3. Masse in die Springform streichen. Im vorgeheizten Backofen (E-
Herd: 175 °C/ Umluft: 150 °C/Gas: Stufe 2) 25-30 Minuten backen. Boden mit einem Messer vom Formrand lösen und in der Form auskühlen lassen.

4. Nussboden aus der Form lösen und auf eine Tortenplatte setzen. Die Schokolade grob zerkleinern. Im heißen Wasserbad schmelzen. Schokolade aus dem Wasserbad nehmen und ca. 5 Minuten abkühlen lassen.

5. Inzwischen den Tortenboden gleichmäßig mit 3-4 EL Amaretto beträufeln. Sahne steif schlagen. 3 EL Amaretto unterheben. Die Likörsahne auf den Nussboden streichen.

Zubereitungszeit: 1 Std.

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[Purzeline]

Hallo,

wieder eine glutenfreie Torte, wenn glutenfreies Backpulver verwendet wird (z.B. von Dr. Oetker oder Weinsteinbackpulver)