[Inge]

Blätterteig Bienenstich


Für 10 Stück
1 Packung tiefgefr. Ruck Zuck Blätterteig (450 g, z. B. Cafe Condito)
100 g Butter oder Margarine
200 g Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
200 g Mandelblättchen
4 EL Milch

Für die Füllung.
1 Päckchen Vanillepuddingpulver
500 ml Milch
3 EL Zucker
1 Prise Salz
250 ml Sahne

1. Blätterteigquadrate nach Packungsanweisung auftauen lassen.

2. Für den Belag Butter, Zucker, Vanillezucker und Mandelblättchen in einer Pfanne bei milder Hitze verrühren, bis der Zucker karamellisiert. Milch einrühren, Masse auf die Blätterteigquadrate streichen und im Backofen bei 200 Grad ca. 25 Minuten backen.

3. Inder Zwischenzeit für die Füllung aus Vanillepuddingpulver, Milch, Zucker und Salz einen Pudding kochen und kalt stellen. Sahne steif schlagen und unterziehen,

4. Blätterteigscheiben erkalten lassen und waagerecht durchschneiden. Die unteren Hälften mit der Füllung bestreichen, mit den oberen Hälften abdecken und leicht andrücken.

Pro Stück ca. 598 kcal; 9 g E, 41 g F, 47 g KH
Zubereitungszeit: ca.55 Minuten
Private Rezeptesammlung