[Jule1986]

Amigo Kuchen

Zutaten für den Rührteig:
200 g Zucker
4 Eier
Saft und Schale einer ½ Zitrone
1 Teel. Zimt
1 Prise Salz
200 g Kürbis fein geraffelt
120 g geschälte, gemahlene Mandeln
100 g Mehl
1 Teel. Backpulver

Zutaten für die Glasur:
150 g Puderzucker
2 Teel. Kirschsaft
2 Teel. Zitronensaft
1 Eßl. Wasser

Zubereitung:
Einen Rührteig bereiten, in eine mit Backpapier ausgelegte Springform füllen.

Backzeit:
Bei 180° C ca. 55 Minuten backen

Eine Glasur herstellen und über den noch leicht ausgekühlten Kuchen gießen.