[Inge]

Lauchsuppe


200 g Lauch,
20 g Butter,
20 g Mondamin,
Salz,
Paprika,
1 l Gemüsebrühe,
2 EL Crème fraîche,
1 EL gehackte Petersilie

Lauch waschen und in feine Ringe schneiden. Mit 20 g Butter in eine Schüssel geben und zugedeckt 3 1/2 Minuten bei 600 W dünsten. Mit Mondamin bestäuben, mit Salz und Paprika würzen und mit der Brühe auffüllen. Bei 600 W 5 Minuten kochen. Anschließend auf vier Teller verteilen, mit Crème fraîche und Petersilie garnieren.