[Jule1986]

Kiwi-Salat

Zutaten:
1 Friseesalat
100 g roh - geräucherter Schinken
500 g Melone
100 g Champignons
100 g Mandarinen aus der Dose
3 Kiwis

Zutaten für die Salatsauce:
2 Eigelb
4 Eßl. Creme fraiche
1 ½ Teel. Senf
1 Teel. Zitronensaft
2 Teel. Öl
Salz
Zucker

Zubereitung:
Friseesalat verlesen, waschen, abtropfen lassen
und mit streifig geschnittenem Schinken,
ausgestochenen Melonenkugeln, Mandarinenscheiben
sowie Kiwischeiben mischen.

Salatsauce aus den angegebenen Zuaten herstellen.

Die Salatzutaten in Sektkelchen oder Schüsselchen anrichten
und mit der Sauce übergießen.