[Inge]

Reis Salat mit Kasseler Streifen


FÜR 4 PERSONEN:
200 g Langkorn Reis, Salz,
3 Scheiben Kasseler (a ca.125 g; ohne Knochen),
2 EL Öl
weißer Pfeffer,
200 g Lauchzwiebeln,
200 g Kirschtomaten,
250 g Magermilchjoghurt,
100 g Salat Mayonnaise,
2 EL grober Senf,
1 Prise Zucker,
1 Dose Gemüsemais (425 ml)

1. Reis im Salzwasser circa 20 Minuten kochen. Kasseler in breite Streifen schneiden. Öl erhitzen. Fleisch darin circa 5 Minuten braten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Die Lauchzwiebeln in Stücke schneiden. Tomaten halbieren.

2. Joghurt mit Mayonnaise und Senf verrühren. Mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken. Reis abtropfen lassen. Alle Salatzutaten mit Mais mischen und auf Tellern anrichten. Einen Klecks Joghurtsoße darauf geben. Übrige Soße extra dazureichen.

Zeitaufwand: ca. 35 Minuten
Nährwert: pro Portion ca. 2520 kJ/600 kcal E 30 g, F 27 g, KH 57 g
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