[Inge]

Cappuccino Likör

350 g Obers
2 EL Löskaffee
2 Pkg. Vanillezucker
200 g Zucker
75 ml Wasser
3 Msp. Zimt
1 Msp. Muskat gerieben
1 EL Kakao (Benco)
200 ml Weinbrand

Obers bei mittlerer Hitze aufkochen lassen, Löskaffeepulver dazugeben und Vanillezucker unterrühren. Danach 15 Minuten abkühlen lassen. Zucker mit Wasser 10 Minuten köcheln , dann 5 Minuten abkühlen lassen. Zuckersirup mit Obers, Zimt, Muskat und Kakao mit dem Schneebesen mindestens 2 Minuten lang mit dem Schneebesen kräftig schlagen. Dann die Flüssigkeit für 1 1/2 Std. kalt stellen. Die Masse soll eine cremige Konsistenz aufweisen. Erst dann wird der Weinbrand zugefügt. In gründlich gereinigte Flaschen gut verschlossen, hält dieser Likör bis zu 4 Wochen lang. Vor dem Geniesen immer schütteln.
Wenn der Likör z. B. als Weihnachtsgeschenk gedacht ist, die Flasche einfach mit Bändern und zwei Likörgläsern am Flaschenhals verzieren.