[Inge]

Avocado – Likör


1 sehr reife Avocado
100g feinster Zucker
1/8 1 süße Sahne
1/4 1 Weinbrand
1 Pr. Cayennepfeffer

Die butterweiche Avocado halbieren, den Kern entfernen und das Fruchtfleisch mit einem Löffel aus der Schale lösen. Dann durch ein Sieb streichen. Das Avocado Mark mit dem Zucker schaumig schlagen. Dann Sahne und Weinbrand nach und nach hineinschlagen. Eine Prise Cayennepfeffer gibt dem Likör einen leicht pikanten Geschmack.

Avocado Likör genießt man am besten frisch. Nach längerer Aufbewahrung verliert er an Farbe. Kühl aufbewahren und vor Genus gut durchschütteln.