[heimischer-Herd]

========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v0.97

Titel: Zwillings-Brot
Kategorien: Brot, Backen, Party
Menge: 12 Portionen

1,2 kg Mehl Type 1050
1/2 Ltr. Milch
2 Pack. Hefe (80 g)
400 Gramm Butter
1 Teel. Salz und Zucker
600 Gramm Hackfleisch
2 Gehackte Zwiebeln
7 Eier
100 Gramm Weizenkleie
125 ml Gemüsebrühe
1 Essl. Sambal Oelek
250 Gramm Kochschinken
250 Gramm Gouda
200 Gramm Heller Lauch
2 Essl. Mittelscharfer Senf
1/2 Teel. Weißer Pfeffer
30 Gramm Sesamsaat
30 Gramm Mohn

============================== QUELLE ==============================
Christa Gabler
-- Erfasst *RK* 16.02.03 von
-- Yvette Neubert

Hefeteig aus Mehl, MIlch, Hefe, Butter, Salz und Zucker zubereiten,
zweimal je 20 Min. gehen lassen. Hackfleisch mit Zwiebeln, 3 Eiern,
Kleie, Brühe und Sambal Oelek mischen und abschmecken. 4 Eier
hartkochen, abschrecken, pellen und kleinschneiden. Schinken, Käse
und Lauch in Würfel schneiden, mit Eiern, Senf und Pfeffer mischen,
abschmecken. Teig halbieren, 1 cm dick ausrollen, füllen und
aufrollen, dabei flach ausgezogene Ränder nach innen einschlagen.
Die Brote dicht nebeneinander auf das gefettete Backblech legen, so
daß sie sich berühren. Mit Wasser einpinseln, die Hackrolle mit
Sesam, die Käse-Schinkenrolle mit Mohn bestreuen. Nochmals 20 Min.
gehen lassen. Auf der mittleren Schiene im vorgeheizten Backofen bei
175 Grad ca. 60 Min. backen.

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