[Tanja311080]

Zimtkuchen

4 Eier
150 g Zucker
150 ml Olivenöl
150 ml Milch
1 TL Zimt
250 g Mehl
50 g gemahlene Mandeln
1 TL Backpulver
Fett für die Form

Backofen auf 180° vorheizen.
Eier und Zucker mit dem Schneebesen schaumig schlagen. Anschließend das Olivenöl unter Rühren langsam zugeben, dann die Milch und den Zimt hinzufügen.
Das Mehl mit den Mandeln und dem Backpulver mischen, über die Masse geben und vorsichtig verrühren.
Den Teig in eine gefettete Springform füllen, glatt streichen und etwa 60 Minuten auf der 2. Schiene von unten backen.

Guten Appetit