[Inge]

Weintrauben Muffins


FÜR RUND 12 STÜCK.
175 g Butter/Margarine,
1 Prise Salz,
1 Päckchen Vanillin Zucker,
150 g brauner Zucker,
4 Eier (Größe M),
350 g Mehl,
50 g gemahlene Mandeln (ohne Haut),
1 Päckchen Backpulver,
5 EL Milch,
einige Tropfen Bittermandelöl,
je 125 g blaue und grüne kleine kernlose Weintrauben,
Puderzucker zum Bestäuben,
24 bunte Papiermanschetten

1. Fett mit Salz, Vanillin Zucker und Zucker cremig rühren. Eier nacheinander zufügen und einrühren. Mehl mit Mandeln und Backpulver mischen, abwechselnd mit der Milch unterrühren. Bittermandelöl und Trauben unterheben.

2. Je zwei Papierförmchen in die Mulden (12 Stück) einer Muffinform setzen. Teig gleichmäßig darin verteilen. Im vorgeheizten Backofen (E Herd: 200°C; Umluft: 175°C; Gas: Stufe 3) circa 25 Minuten backen. Muff ins in der Form auskühlen lassen. Herausnehmen. Mit Puderzucker bestäubt servieren.

Arbeitszeit: ca. 20 Minuten
Backzeit . ca. 25 Minuten
Nährwert: pro Stück ca. 1380 kJ/330 kcal, E 7 g, F 17 g, KH 38 g
Private Rezeptesammlung