[mamje]

========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v0.97

Titel: Kartoffel-Zucchini-Plätzchen
Kategorien: Bratling, Kartoffel, Zucchini
Menge: 4 Personen

2 Rohe Kartoffeln
1 Zucchini
1/2 klein. Möhre
1 Eigelb
Salz, Pfeffer
Butterschmalz

============================== QUELLE ==============================
Satt. Kochbuch
vgs egmont Verlagsgesellschaft, Köln 2002
ISBN 3-8025-1544-7
-- Erfasst *RK* 23.01.04 von
-- mamje

Die Kartoffeln fein reiben, die Zucchini und die Möhre grob raspeln. Die Masse in ein Küchentuch schütten und die Flüssigkeit gut auspressen. In einer Rührschüssel das Eigelb unter die Gemüse arbeiten, mit Salz und Pfeffer würzen. In Butterschmalz zu knusprigen Plätzchen ausbacken.

Tipp

Nach dem Würzen muss die Masse sehr schnell verarbeitet werden, da die Zucchini, obwohl sie ausgedrückt wurde, sofort wieder Wasser zieht. Eventuell die Masse in mehrere kleine Schüsseln verteilen und portionsweise würzen.

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