[mamje]

========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v0.97

Titel: Süßer & Pikanter Brotaufstrich
Kategorien: Aufstrich, Frischkäse, Obst
Menge: 4-6 Personen

100 Gramm Getrockn. Mischobst
100 ml Apfelsaft
200 Gramm Rahm-Frischkäse
500 Gramm Magerquark
4-5 Essl. Milch
1 Essl. Flüssiger Honig
2-3 Teel. Tomatenmark
Edelsüß-Paprika
Salz, weißer Pfeffer
2 Lauchzwiebeln
2 Essl. Radieschen-Sprossen
2 Teel. Sesam

============================== QUELLE ==============================
kug
-- Erfasst *RK* 18.01.04 von
-- mamje

1. Obst waschen und, bis auf etwas zum Bestreuen, grob zerkleinern. Mit Saft aufkochen und zugedeckt ca. 10 Minuten dünsten. Abkühlen lassen. Mit dem Schneidstab fein pürieren.

2. Frischkäse, Quark und Milch glatt rühren, halbieren. Unter eine Hälfte Honig und Obstpüree rühren. Andere Hälfte mit Tomatenmark, Edelsüß-Paprika, Salz und Pfeffer abschmecken.

3. Lauchzwiebeln putzen, waschen und in feine Ringe schneiden. Sprossen verlesen und kurz abspülen. Sprossen und Lauchzwiebelringe, bis auf einige zum Garnieren, unter die pikante Quarkmasse heben.

4. Sesam ohne Fett goldbraun rösten. Brotaufstriche in Schälchen anrichten. Übriges Obst fein würfeln. Den süßen Aufstrich mit Sesam und Obst bestreuen. Pikanten Aufstrich mit übrigen Lauchzwiebeln und Sprossen bestreuen. Zu Brot und Brötchen reichen.

Zubereitungszeit: 40 Min.

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