[Inge]

Würzige Hähnchen Möhren Pfanne


ZUTATEN FUR 2 PORTIONEN
350 g Möhren
3 Schalotten
2 Hähnchenfilets
1 EL Öl
Orangenpfeffer
100 ml Orangensaft
2- 3 EL Sojasoße
300 ml Gemüsebrühe
100 g japan. Weizen Nudeln
Salz
1 Bund glatte Petersilie
1/2 Bund Thymian
1- 2 EL Speisestärke

1. Möhren schräg in dünne Scheiben schneiden. Die Schalotten schälen und je nach Größe längs vierteln oder achteln.

2. Hähnchenfilets in breite Streifen schneiden. Öl in einer Pfanne oder Wok erhitzen. Hähnchen darin anbraten, mit Orangenpfeffer würzen und herausnehmen. Möhren und Schalotten unter Rühren im Bratfett anbraten. Mit Orangensaft, Sojasoße und Brühe ablöschen. Gemüse ca. 8 Minuten köcheln lassen.

3. Nudeln in kochendem Salzwasser 3- 4 Minuten garen. Abgießen und abtropfen lassen. Kräuter, bis auf etwas zum Garnieren, hacken. Stärke und 2 EL Wasser glatt rühren, Gemüse damit binden. Kräuter und Fleisch kurz mit erwärmen. Mit Orangenpfeffer und Salz abschmecken. Nudeln dazu servieren. Mit den übrigen Kräutern garnieren.

Zubereitung, ca. 30 Minuten
kcal/Portion: ca. 460 Fett/Portion ca. 7 g


Info Nudeln
Japanische Weizennudeln erhalten Sie im Asiengeschäft. Sie können übrigens auch andere asiatische Nudeln (z.B. Bandnudeln) oder Spaghettini verwenden.

Die Nudeln sind gar, wenn in der Mitte noch ein weißer Kern ist.
Private Rezeptesammlung