[mamje]

========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v0.98

Titel: Bulgursalat
Kategorien: Salat, Bulgur
Menge: 4 Mahlzeiten, Zubereitungszeit

400 Gramm Bulgur
600 ml Gemüse-brühe
1 Bund Staudensellerie
1 Bund Petersilie
2 Essl. Sonnenblumenöl
1 Essl. Sesam- oder Mandelöl
1 Unbehandelte Zitrone; den Saft
2 Essl. Apfelsaft
Kräutersalz
Frischer Pfeffer
2 Essl. Kürbiskerne
1 Apfel

============================== QUELLE ==============================
Schrot und Korn 5/2005
-- Erfasst *RK* 13.04.2005 von
-- mamje

1 Bulgur in der heißen Gemüsebrühe zugedeckt bei mittlerer Hitze etwa 20 Minuten kochen. Anschließend abkühlen lassen.

2 Staudensellerie quer in schmale Streifen schneiden. Petersilie hacken. Unter den Bulgur mischen.

3 Öl mit Zitronen-, Apfelsaft, Gewürzen und Kürbiskernen verrühren und über den Salat geben.

4 Vor dem Essen den Apfel in kleine Stücke schneiden und unter den Salat mischen.

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