[heimischer-Herd]

========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v0.96c

Titel: Lila Kuhflecken vom Blech
Kategorien: Modekuchen, Rührteig
Menge: 1 Rezept

=========================== FÜR DEN TEIG ===========================
200 Gramm Butter
5 Essl. Öl
150 Gramm Zucker
1 Pack. Vanillezucker
6 Eier
300 Gramm Mehl
100 Gramm Speisestärke
1 Pack. Backpulver
Ger. Zitronenschale
Für die Schmandcreme:
1 Glas (ca. 600g) Heidelbeeren
1 Tafel (100g) Milka Weiße Schokolade
1 Becher (200g) Schmand
100 ml Milch
Für den Kuhfleckenguss:
2 Tafeln (200g) Milka Weiße Schokolade
150 Gramm Puderzucker
3-4 Essl. Heidelbeersaft
10 Gramm Kokosfett, z.B. Palmin

============================== QUELLE ==============================
www.milka.de
-- Erfasst *RK* 15.05.03 von
-- heimischer Herd

Zubereitungszeit:

Butter mit Öl, Zucker und Vanillezucker schaumig schlagen. Die Eier
einzeln hineingeben, dabei jedes Ei mindestens 1 Minute verrühren,
bevor das nächste folgt. Mehl, Speisestärke und Backpulver mischen,
sieben und nach und nach mit der geriebenen Zitronenschale unter den
Teig rühren. Waldheidelbeeren abgießen und Saft auffangen. Die Milka
Weiße Schokolade schmelzen und einen gehäuften Esslöffel des
Schmands hinzugeben und gut verrühren. Restlichen Schmand in eine
Schüssel geben, dann die mit Schmand angerührte Milka Schokolade
hinzufügen. Zum Schluss die abgetropften Heidelbeeren zur
Schmandcreme geben und alles mit dem Pürierstab bzw. Zauberstab
pürieren. Ein vorbereitetes Backblech mit höherem Rand, gefettet
oder mit Backpapier ausgelegt, mit 3/4 des Teigs bestreichen. Dann
die Schmandcreme auf dem Teig verteilen und einen Rührstab des
Mixers durch den Teig drehen, so dass etwas von der Schmandcreme
unter den Teig gerührt wird. Zuletzt den übrigen Teig mit der Milch
verrühren und die restliche Schmandcreme damit bedecken. Im
vorgeheizten Backofen bei 180°C ca. 30 Minuten backen. Eine Tafel
Milka Weiße Schokolade in Stücke brechen, im Wasserbad oder in der
Mikrowelle schmelzen, glatt rühren. Den gesiebten Puderzucker mit
wenig Heidelbeersaft verrühren, so dass er glatt gerührt werden kann,
aber keinesfalls zu flüssig ist. Die geschmolzene Milka Schokolade
nun teelöffelweise unter den Puderzuckerguss rühren. Den Guss auf
den erkalteten Blechkuchen streichen und fest werden lassen. Die
zweite Tafel Milka Weiße Schokolade mit dem Kokosfett schmelzen,
glatt rühren und mit einem Teelöffel in Form von Kuhflecken auf der
Gussoberfläche verteilen.

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