[Inge]

Hallo,

mein Chatfreund sucht mal wieder was und zwar folgendes.....

ich suche das Rezept für einen ganz einfachen Bohneneintopf. Zuerst wurden gewürfelte Salami (oder irgendwelche Dauerwurst) mit Zwiebelwürfeln scharf angebraten. Dazu kam eine große Dose weiße Bohnen mitsamt der Brühe. Der leckere, rote Eintopf war relativ scharf und es gab Bauernbrot dazu. Woher kam die rote Farbe? Paprikapulver und/oder passierte Tomaten/Tomatenmark. War sonst noch etwas in dem Eintopf? Fragen über Fragen ...

Wer kennt dieses oder ein ähnliches Rezept?


Sag mal Danke

[Harald]

Hallo Inge
wie wäre es hiermit, kommt bei uns auf Feiern immer gut an

Bohneneintopf mit Cabanossi

4 Personen

Zutaten:
1 Zwiebel, in Würfel
2 EL Butter
2 Knoblauchzehen, mit Salz zerdrückt
Salz, Pfeffer, Zucker
2 Bund Suppengrün
1 Schuss Weißwein
1 L Gemüsebrühe
2 große Ds weiße Bohnen
1 TL Majoran
4 Tomaten, gewürfelt
1 Becher Sahne
3 EL Tomatenmark
4-6 Cabanossi
2 Bund Schnittlauch, in Röllchen


Zubereitung:
Zwiebel in Butter glasig dünsten. Den Knoblauch kurz mit anschwitzen. Das vorbereitete Suppengrün einmal kräftig mit anbraten und mit Wein und Brühe auffüllen. 10 Min. köcheln. Die Bohnen mit den Tomaten zufügen, kurz aufkochen. Mit Salz, Pfeffer, Zucker und Majoran nach Geschmack abschmecken, die Sahne und Tomatenmark einrühren. Cabanossi in Scheiben schneiden, unterrühren noch einmal köcheln und mit Schnittlauch garniert servieren.

[Inge]

Hallo Harald,

Danke für das Rezept, habe es per Mail weiter geschickt.