[Inge]

Mandelsauce


50 g Doppelrahmfrischkäse
100 g Creme fraiche
40 g gemahlene Mandeln
1 Knoblauchzehe
6 EL Sahne
2 EL Zitronensaft
1 Prise Zucker,
Salz
weißer Pfeffer aus der Mühle

Doppelrahmfrischkäse, Creme fraiche und Mandeln in den Mixer geben. Geschälte Knoblauchzehe durch die Presse darüber drücken. Alles mischen und dabei langsam Sahne, Zitronensaft und Zucker zufügen. Die Sauce mit Salz und Pfeffer würzen.
Sie paßt zu allen Fleisch und kräftigen Fischfondues.
Private Rezeptesammlung