[Inge]

Sherrymayonnaise


150 g Delikateß Mayonnaise
1 TL Sherryessig
2 EL trockener Sherry (Fino)
2 EL Creme fraiche
gemahlener Koriander

Mayonnaise mit Sherryessig und Sherry in den Mixer geben und einmal sehr kräftig aufschlagen.
Dann erst Creme fraiche dazugeben, die Sauce nochmals durch rühren und nach belieben mit
etwas Koriander abschmecken.
Sherrymayonnaise schmeckt zu hellen Fleischsorten, Fisch und anderen Meerestieren.
Private Rezeptesammlung