[mamje]

========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v0.97

Titel: Orangenbögen von Johann Lafer
Kategorien: Plätzchen
Menge: 60 St.

Für den Teig:
250 Gramm Zucker
50 ml Orangensaft
125 Gramm Zerlassene Butter
1/2 Zitrone; den Saft
75 Gramm Mehl
125 Gramm Mandelblättchen
Butter und Mehl für das Blech

============================== QUELLE ==============================
Copyright © Johann Lafer
-- Erfasst *RK* 16.12.03 von
-- mamje

Den Zucker, den Orangensaft, die Butter und den Zi-tronensaft bei mittlerer Hitze zu sirupartiger Konsi-stenz einkochen lassen.

Das Mehl und die Mandelblättchen mischen und unter den Sirup rühren. Den Teig für 1 - 2 Stunden kühl stellen.

Mit einem Löffel kleine Häufchen der Masse auf ein gebuttertes und bemehltes Blech setzen. Die Häufchen mit dem Löffelrücken flach drücken, bis sie hauch-dünn sind und einen Durchmesser von ca. 3 - 4 cm haben.

Im vorgeheizten Backofen bei 200° C in 5 - 8 Minuten backen, bis sie goldgelb sind. Vorsichtig vom Blech lösen und über ein Rundholz legen, sodass die ge-wünschte Bogenform entsteht.

Die Orangenbögen in eine Gebäckdose schichten. Jede Schicht mit Pergamentpapier abdecken.

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