[Inge]

Vollkorn Mohnsterne


Teig:
300 g Vollkornweizenmehl
1 Ei
40 g Mohn
1 TL Bourbon-Vanillezucker
150 g Butter
100 g Zucker

Füllung:
150 g Pflaumenmus
50 g gehackte Mandeln

Verzierung:
1 EL Zitronensaft
1 EL Mohn
70 g Puderzucker

Teigzutaten zu einem Knetteig miteinander vermengen und 30 Minuten an einem kühlen Ort stehen lassen. Teig ausrollen. Sterne ausstechen und auf ein Backblech geben. Im vorgeheizten Backofen bei 200° 10 bis 13 Minuten backen. Pflaumenmus aufkochen lassen und Mandeln unterheben. Die Hälfte der Plätzchen mit der abgekühlten Masse bestreichen und mit der anderen Hälfte der Plätzchen zudecken. Zitronensaft und Puderzucker verquirlen. Plätzchen damit verzieren. Zum Schluß Mohn auf die Plätzchen streuen.