[Inge]

Vollkorn Julkuchen


400 g Vollkornweizenmehl
1 Eigelb
250 g Butter
120 g Zucker
1/2 TL Salz

Für den Belag:
1 Eiweiß
1 TL Zimtpulver
100 g brauner Zucker

Vollkornweizenmehl mit Butter, Zucker, Eigelb und Salz zu einem Mürbeteig verarbeiten. Daraus Rollen, 0 4 cm, formen und diese in Folie gewickelt 24 Stunden im Kühlschrank ruhen lassen. Ofen auf 190° vorheizen. Rollen in etwa 3 mm dicke Scheiben schneiden und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen. Plätzchen mit Eiweiß bepinseln. Zucker mit dem Zimtpulver mischen und über die Plätzchen streuen. Diese dann 8 bis 10 Minuten backen.