[mamje]

========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v0.97

Titel: Weihnachtsschokomakronen
Kategorien: Plätzchen
Menge: 1 Rezept

Für den Teig:
450 Gramm Marzipanrohmasse
100 Gramm Puderzucker
9 Eigelb
1 Vanilleschote; das Mark
45 Gramm Kakaopulver
30 Gramm Pistazien
200 Gramm Weisse Kuvertüre

============================== QUELLE ==============================
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-- Erfasst *RK* 14.12.03 von
-- mamje

Marzipan, Puderzucker, Eigelb, das Mark der Vanilleschote und das Kakaopulver mit den Quirlen des Handrührgerätes glatt rühren. Die Masse anschliessend durch ein Sieb streichen. In einen Spritzbeutel mit Sterntülle füllen und Rosetten auf ein mit Backtrennpapier belegtes Blech spritzen. Im vorgeheizten Ofen backen. Auskühlen lassen.

Die Pistazien hacken. Die Kuvertüre im Wasserbad schmelzen und kühl stellen bis sie dickflüssig ist. Wieder leicht erwärmen, und die Makronen Stück für Stück jeweils bis zur hälfte in die Kuvertüre tauchen und auf Alufolie setzen. Das Gebäck auf der getauchten Seite mit den Pistazien bestreuen.

Backhitze: 180 Grad

Backzeit: 10 - 12 Minuten

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