[mamje]

========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v0.97

Titel: Allgäuer Kässpatzen
Kategorien: Käse, Spätzle
Menge: 1 Rezept

=========================== FÜR DEN TEIG ===========================
2 Ltr. Gesalzenes Wasser
4 Eier
600 Gramm Mehl
1/4 Ltr. Wasser
1/4 Ltr. Milch
300 Gramm Gerieb. Emmentaler Käse
Salz
3 Zwiebeln
150 Gramm Butterschmalz

============================== QUELLE ==============================
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-- Erfasst *RK* 10.12.03 von
-- mamje

Aus Mehl, Eier, Wasser, Milch, Salz einen zähflüssigen Teig bereiten.

Wasser zum Kochen bringen, den Teig mit dem "Spatzenhobel" in das Wasser hobeln.

Gegarte Spätzle schichtweise abwechseln mit dem Käse in erwärmte Schüssel geben.

Zwiebelringe in Butterschmalz bräunen und über die Kässpatzen geben. Gut vermengen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

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