[mamje]

========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v0.97

Titel: Sahnebrezeln von Johann Lafer
Kategorien: Plätzchen
Menge: 150 St.

=========================== FÜR DEN TEIG ===========================
240 Gramm Butter
150 Gramm Puderzucker
1 Eigelb
1 Teel. Vanillezucker
1 Prise Salz
100 Gramm Sahne
375 Mehl

============================== GLASUR ==============================
Ca 400 g Puderzucker
1/2 Zitrone; den Saft

============================== QUELLE ==============================
Copyright © Johann Lafer
-- Erfasst *RK* 14.12.03 von
-- mamje

Für den Teig die Butter und den Puderzucker mit den Schneebesen des Handrührgerätes leicht schaumig schlagen. Das Eigelb, den Vanillezucker und das Salz hinzufügen.

Die Sahne auf Handwärme erhitzen und nach und nach mit dem Schneebesen in die Buttermasse einrüh-ren. Anschließend das Mehl unterrühren.

Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech mithilfe eines Spritzbeutels kleine Brezeln spritzen. Die Bre-zeln im vorgeheizten Backofen bei 10° c ca. 10 Mi-nuten backen, dann etwas abkühlen lassen.

Für die Glasur den gesiebten Puderzucker mit dem Zitronensaft und ca. 7 EL Wasser glatt rühren. Die noch warmen Brezeln in die Glasur tauchen und auf einem Gitter abtropfen lassen.

In einer Gebäckdose aufbewahren

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