[Conny_68rs]

Ich habe letztes Jahr Weihnachten eine super Suppe gemacht aber leider das Rezept davon verbummelt . Ich weiß nur noch einen Teil der Zutaten .

Es war auf jeden Fall drin:
Landrahm
Weißwein
Fleischbrühe

Ich weiß noch das ich die Suppe mit Ei klären mußte und das sie mit Zimt und Zucker abgeschmeckt wurde. Außerdem wurden aus Blätterteig kleine Dekos gebacken und kamen beim Anrichten auf die Suppe.
Vielleicht kann mir jemand von Euch weiterhelfen.

Danke schon einmal !

[mamje]

========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v0.97

Titel: Weinsuppe mit Zimthäubchen
Kategorien: Suppe, Wein
Menge: 4 Personen

40 Gramm Butter
40 Gramm Mehl
1/2 Ltr. Fleischbrühe
1/4 Ltr. Trockener Weißwein
1/8 Ltr. Flüssige Sahne
Zucker
100 Gramm Geschlagene Sahne
Zimt
8 Weiße und rote Trauben

============================== QUELLE ==============================
WWW
-- Erfasst *RK* 29.12.03 von
-- mamje

Die Butter zerlassen, und das Mehl einrühren, dann mit der kalter
Fleischbrühe ablöschen und etwa 5 Minuten kochen lassen. Den
Weißwein mit einer Prise Zucker sowie die flüssige Sahne hinzufügen
und nochmals aufkochen lassen. Die Weintrauben auf 4 Suppentassen
verteilen, dann mit der Suppe auffüllen, zum Schluß je ein
Sahnehäubchen daraufsetzen und mit Zimt bestreuen.

Im Weinland Schwaben, wo der Weinkonsum fast doppelt so hoch ist wie
im übrigen Deutschland, ist Weinsuppe eine geschätzte Vorspeise.

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[mamje]

========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v0.97

Titel: Rosenkohl-Curry-Suppe mit Zimtsahne
Kategorien: Suppe, Rosenkohl
Menge: 4 Personen

500 Gramm Rosenkohl (frisch oder tiefgekühlt)
500 Gramm Kartoffeln
2 Essl. Curry
3 Essl. Sonnenblumenöl
1 Zwiebel
800 ml Gemüsebrühe
2 Essl. Crème fraîche
1 Essl. Rohrohrzucker
Salz, Pfeffer, Muskat
1 Becher Süße Sahne
Zimt

============================== QUELLE ==============================
Schrot und Korn 12/2002
-- Erfasst *RK* 29.12.03 von
-- mamje

Rosenkohl waschen und putzen. Kartoffeln schälen, waschen und
würfeln. Beides mit Curry bestäuben. Öl in einem Topf erhitzen,
gehackte Zwiebel darin anschwitzen, das Gemüse zufügen und mit der
Brühe auffüllen. Kartoffeln und Rosenkohl garen. Einige
Rosenkohlköpfe herausnehmen und beiseite legen. Das restliche Gemüse
mit dem Zauberstab pürieren, Crème fraîche unterrühren und mit
Zucker, Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken. Die restlichen
Rosenkohlköpfe als Einlage in die Suppe geben. Sahne mit 2 Prisen
Zimt aufschlagen und auf die portionierte Suppe geben.

Zubereitungszeit: ca. 40 Minuten

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das ist zwar nicht das, was du gesucht hast, aber dafür extrem lecker.

mehr rezepte dieser art habe ich leider nicht.