[Inge]

Lebkuchen


Für ca. 30 Stück
200 g Honig
50 g brauner Zucker
75 g Butter
1 Eigelb
1 EL Kakao
2 TL Lebkuchengewürz
2 TL Pottasche
2 EL Rum
300 g Mehl
100 g geh. Mandeln
50 g Zitronat
125 g Puderzucker
3 EL Zitronensaft
Mandelstifte
Belegkirschen

So wird's gemacht

1. Honig, Zucker und Butter erhitzen. Abkühlen lassen. Eigelb, Kakao und Gewürz unterrühren. Pottasche und Rum verrühren, zufügen. Mehl, Mandeln und fein gehacktes Zitronat unterkneten.

2. Backofen auf 180 Grad (Umluft 160 Grad) vorheizen. Teig ca. 1 cm dick ausrollen. Sterne (ca. 8 cm) ausstechen. Auf Blechen je ca. 20 Min. backen. Abkühlen lassen.

3. Puderzucker, Zitronensaft verrühren. Auf die Sterne streichen. Mit Stiften und Kirschen belegen.
Private Rezeptesammlung