[Elli]

Fischfilet überbacken


Zutaten:
4 Fischfilet z.B. Rotbarsch
4 Tomaten, gehäutet und gewürfelt,
1 kleine Zwiebeln; feingehackt,
1 Zehe Knoblauch geschält
Salz, Pfeffer,
gemischte gehackte Kräuter
Paniermehl

Zubereitung:

Die Zwiebel andünsten, die Tomaten zufügen, die Knoblauchzehe hineinpressen und pikant abschmecken. Das Paniermehl unterrühren. Die Filets in eine gefettete Auflaufform geben, mit der Tomatenmasse bestreichen und im Ofen ca. 30-40 Min. garen.

Guten Appetit