[Inge]

Kipferl


Für ca. 70 Stück
140 g Butter
100 g Zucker
Mark einer Vanilleschote
1 Eiweiß
200 g Mehl
100 g geschälte gemahlene Mandeln
100 g Puderzucker

So wird's gemacht

1. Butter schaumig schlagen, den Zucker einrieseln lassen. Mark und Eiweiß zufügen und cremig rühren. Mehl und Mandeln unterziehen. Teig zu 3 Rollen (Ø a ca. 2 cm) formen. Zugedeckt ca. 1 Std. kalt stellen.

2. Backofen auf 180 Grad (Umluft 160 Grad) vorheizen. Teig in Scheiben schneiden, zu Kipferl formen. Auf mit Backpapier ausgelegte Bleche legen. Je ca.15 Min. backen. Abkühlen lassen.

3. Puderzucker und 1- 2 EL Wasser glatt rühren. Kipferl damit bestreichen. Rest evtl. in Linien darauf spritzen. Trocknen lassen.
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