[Inge]

Knuspermonde


300 g Vollweizenmehl
200 g kalte Butter oder
Margarine
60 g Creme fraiche
abgeriebene Schale einer unbehandelten Zitrone
1 Prise Salz
etwasflüssiger Honig

Mehl auf eine Arbeitsfläche sieben, Fett in Flöckchen zufügen und mit Creme fraiche, Zitronenschale und Salz verkneten. Den Teig 1 Stunde kalt stellen. Dann 1 cm dick auswellen, aus der Teigplatte Monde ausstechen und auf ein mit Backpapier belegtes Backblech setzen.

Im vorgeheizten Backofen bei 190 Grad ca. 15 Minuten backen. Noch warm mit flüssigem Honig bestreichen.
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