[Inge]

Haferflocken Makronen


150 g feine Haferflocken
80 g Vollrohrzucker
2 TL Honig
30 g Margarine
Saft einer unbehandelten
Zitrone
30 g feingeriebene Mandeln
1/2 Päckchen Backpulver
2-3 Tropfen Bittermandelöl
50 g Vollweizenmehl

Margarine mit Zucker und Honig schaumig rühren, die übrigen Zutaten hinein geben und alles zusammen gut durcharbeiten. Mit einem Löffel walnussgroße Häufchen auf ein gefettetes Backblech setzen, etwas flach drücken und bei 160 - 175 Grad in etwa 15 - 20 Minuten goldbraun backen.

Es empfiehlt sich, eine Makrone probeweise zu backen. Wenn sie breit läuft, dann noch etwas Mehl zugeben.
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