[mamje]

========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v0.97

Titel: Anisplätzchen
Kategorien: Plätzchen, Anis
Menge: 1 Rezept

=========================== FÜR DEN TEIG ===========================
4 Eier
250 Gramm Zucker
250-300 Gramm Mehl
1 Essl. Anis (am besten die "doppelt gereinigte" Sorte)

============================== QUELLE ==============================
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-- Erfasst *RK* 10.12.03 von
-- mamje

Eier und Zucker sehr schaumig rühren - mit der hand gerührt, mindestens 30 Minuten -,dann den gereinigten, gewiegten Anis und das leicht erwärmte Mehl dazugeben. Entweder mit zwei Teelöffeln kleine Häufchen auf ein gewachstes, bemehltes Blech setzen oder den Teig ausrollen und runde, kleine Plätzchen ausstechen. Über Nacht die Plätzchen bei Zimmertemperatur antrocknen lassen (nur so bekommen sie die typischen "Füßchen" und anderntags hellgelb ausbacken.
Backhitze: 160 Grad Backzeit: ca 25 Min.

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