[mamje]

========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v0.97

Titel: Weißkohl-Kartoffel-Curry
Kategorien: Kartoffel, Weisskohl
Menge: 3-4 Personen

1 mittl. Zwiebel
1/2 Weißkohl (ca. 750 g)
1 Rote Paprikaschote
500 Gramm Kartoffeln
1 Walnussgr. Stück Ingwer
2 Essl. Öl
Salz, schwarzer Pfeffer
2-3 Teel. Curry
1 Teel. Gemüsebrühe (Instant) 1/2 Bund Petersilie
150 Gramm Stichfeste saure Sahne
1 Essl. (10 g) Speisestärke
2-3 Essl. Geröstete Erdnüsse

============================== QUELLE ==============================
kochen und geniessen
-- Erfasst *RK* 09.12.03 von
-- mamje

1. Zwiebel schälen, würfeln. Kohl putzen, waschen, vierteln und in Streifen schneiden. Paprika putzen, waschen und in Streifen schneiden. Kartoffeln schälen, waschen und klein schneiden. Ingwer schälen, fein würfeln.

2. Öl in einer sehr großen Pfanne erhitzen. Kohl darin portionsweise unter Wenden anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen und herausnehmen. Zwiebel, Kartoffeln, Ingwer und Paprika im Bratfett anbraten. Kohl wieder zugeben. Mit Curry bestäuben und anschwitzen. 1/4-3/8 l Wasser und Brühe einrühren. Alles aufkochen und zugedeckt bei mittlerer Hitze 25-30 Minuten schmoren. Dabei ab und zu umrühren.

3. Petersilie waschen und hacken. Saure Sahne und Stärke glatt rühren. In die Kohlpfanne rühren und nochmals kurz aufkochen. Mit Salz und Pfeffer würzig abschmecken. Mit Erdnüssen und Petersilie bestreuen.

Zubereitungszeit: 1 Std.

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