[mamje]

========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v0.97

Titel: Nougatringe von Johann Lafer
Kategorien: Plätzchen, Nougat
Menge: 40 St.

=========================== FÜR DEN TEIG ===========================
100 Gramm Mehl
40 Gramm Puderzucker
2 Teel. Vanillezucker
1 Abgeriebene Schale von Orange (unbehandelt
1 Prise Salz
2 Eigelb
60 Gramm Kalte Butter in Flöckchen

============================== QUELLE ==============================
Copyright © Johann Lafer
-- Erfasst *RK* 10.12.03 von
-- mamje

Mehl, Puder- und Vanillezucker, Orangenschale und Salz in eine Schüssel geben. Eine Vertiefung in die Mitte drücken und die Eigelbe hineingeben. Die But-ter auf den Rand setzen und alles zu einem glatten Teig verkneten. Für 2 Stunden in den Kühlschrank stellen

Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche 2 mm dünn ausrollen und Kreise vom 5 cm Durchmesser ausstechen. Aus der Kreismitte einen kleinen Kreis von 2,5 cm Durchmesser ausstechen, sodass Ringe entstehen. Die Teigreste immer wieder zusammen-kneten, ausrollen und Kreise ausstechen, bis der Teig verbraucht ist.

Ein Backblech mit Backpapier auslegen und die Teigringe vorsichtig darauf setzen. Im vorgeheizten Backofen bei 200° C ca. 10 Minuten backen, ausküh-len lassen.

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