[Inge]

Kleine Kokosberge


FÜR CA. 30 STÜCK:
4 Eiweiß (Größe M),
200 g Zucker,
250 g Kokosraspel,
1 TL Honig,
50 g Mehl, abgeriebene Schale von 1 unbehandelten Zitrone,
100 g Halbbitter Kuvertüre,
Backpapier

1. Eiweiß, Zucker, 150 g Kokosraspel und Honig leicht erwärmen. Topf vom Herd nehmen. Mehl auf die warme Masse sieben, unterrühren. 100 g Kokosraspel und Zitronenschale unterheben.

2. Aus der Masse mit 2 Teelöffeln Häufchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech setzen. Spitzen nachformen. Im heißen Backofen (E- Herd: 150°C; Umluft: 125°C; Gas: Stufe 1) ungefähr 25 Minuten backen. Abkühlen lassen,

3. Kuvertüre auf dem heißen Wasserbad schmelzen. Spitzen der Kokosberge in die Kuvertüre tauchen, trocknen lassen.

Arbeitszeit: ca. 35 Minuten
Backzeit: ca. 25 Minuten
Nährwert: pro Stück ca. 420 kJ/100 kcal E 1 g, F 6 g, KH 10 g
Private Rezeptesammlung