[Hans60]

Wickelklöße von 1937

Der Nudelteig wird ausgerollt + mit
40 g Butter +
60 g Semmelmehl belegt dann in
5-6 cm breite Streifen geschnitten aufgrollt zusammengedrückt, +
in Salzwasser gekocht


MfG

Hans

[Hans60]

Wickelklöße ------------- 1 Ei

750 g gekochte geriebene Kartoffeln
125 g Kartoffelmehl
1 Ei
80 g Fett / Margarine
Salz
30 g Grieß o geriebene Semmel mischen einen festen Teig herstellen
in 4 Teile teilen +
jeder Teil auf einer bemehlten Tuch zu einem breiten Streifen ausrollt
Dieser wird mit flüssigen Fett bestrichen
Mit geriebener Semmel bestreut,
mit Hilfe der Serviette aufgerollt + in 4-5 Teile geschnitten.
Diese drückt man an den Schnittflächen zusammen
Kocht sie 10 min in Salzwasser
Oder brät sie paniert von beiden Seiten in Fett o. Backofen

Mit brauner Butter + Zucker zu Tisch geben


MfG

Hans