[Hans60]

Klöße---gekocht

1 kg Kartoffeln, mehlig kochend
250 Kartoffelstärke
Salz
Muskat
500 ml Milch, heiße vorsichtig, mit der Menge

Für die Knödel die Kartoffeln kochen, abschrecken, pellen und noch
heiß durch die Kartoffelpresse drücken. Die Kartoffelstärke
untermischen, mit Salz und Muskat würzen. Nach und nach die heiße
Milch unterrühren, bis ein formbarer Teig entsteht. Aus dem Teig
Klöße formen. Klöße in leise kochendem Salzwasser etwa 20 Minuten
garen,

Mfg
Hans