[Inge]

Ginger Crispies

Zutaten:
125 g Butter
200 g Mehl
100 g brauner Zucker
2 EL Zuckerrübensirup
2 TL sehr feingehackter Ingwerwurzel
je 1 Prise Salz, gemahlene Nelken und Zimt

Für die Garnitur:
150 g Puderzucker
5 EL roter Fruchtsaft

Zubereitung:
Butter mit braunem Zucker und Sirup schaumig rühren. Mehl, Backpulver und Gewürze vermischen und mit der Buttermasse zu einem Teig verarbeiten. Daraus etwa 3 cm dicke Rollen formen und eingewickelt 2 Stunden kühl stellen.
Anschließend 0,5 cm dicke Scheiben abschneiden, zu Kugeln (etwa so groß wie Marzipankartoffeln) rollen und auf einem mit Backpapier belegten Blech 10 Minuten im vorgeheizten Ofen bei 200°C backen. Nicht zu dicht setzen, die Plätzchen werden mehr als doppelt so breit.
Puderzucker in Fruchtsaft lösen und Plätzchen damit nach Auskühlen bestreichen