[Inge]

Gebäckstangen

Teig
250 g Margarine
125 g Zucker
1 Päckchen Vanillin-Zucker
1 Ei
175 g Weizenmehl
175 g Speisestärke Gustin
75 g abgezogene, gemahlene Mandeln

Guß
etwas Kuvertüre


1. Die Margarine mit Handrührgerät mit Rührbesen auf höchster Stufe geschmeidig rühren.

2. Nach und nach Zucker und Vanillin-Zucker unterrühren und so lange rühren, bis eine gebundene Masse entstanden ist.

3. Das Ei unterrühren.

4. Weizenmehl mit Speisestärke Gustin mischen, sieben, eßlöffelweise auf mittlerer Stufe unterrühren.

5. Zuletzt die Mandeln unterrühren, den Teig in einen Spritzbeutel (gezackte Tülle) füllen, 5 cm lange Streifen auf ein gefettetes Backblech spritzen.

6. Die Kuvertüre in einem kleinen Topf im Wasserbad bei schwacher Hitze zu einer geschmeidigen Masse verrühren, die erkalteten Stangen damit besprenkeln.


Ober-/Unterhitze: 170 - 200 °C (vorgeheizt)
Heißluft: 150 - 180 °C (nicht vorgeheizt)
Gas: Stufe 3 - 4 (vorgeheizt)
Backzeit: 10 - 15 Minuten