[Inge]

FRUCHTIGE MÜRBETEIG GELEE BLÜTEN


Zutaten für ca. 30 Stück
250 g Mehl
75 g Zucker
1 Prise Salz
150 g Butter oder Margarine
1 Ei (Größe M)
20 g Pistazienkerne
4 EL Puderzucker
100g rotes Johannisbeer Gelee
100g Quitten Gelee

Zubereitung

1. Mehl, Zucker, Salz, Fett und Ei zu einem glatten Teig verkneten. Zugedeckt ca. 30 Minuten kühl stellen.

2. Teig vierteln, dünn ausrollen. Mit einem Blütenausstecher ca. 60 Plätzchen ausstechen. Bei der Hälfte der Blüten aus der Mitte einen Kreis ausstechen. Plätzchen auf 2 mit Backpapier ausgelegte Backbleche legen. Blechweise im vorgeheizten Backofen bei 200 °C ca. 12 Minuten backen. Auskühlen lassen.

3. Pistazien fein mahlen. Blüten mit Loch mit Puderzucker und Pistazien bestäuben. Gelees getrennt schmelzen. Hälfte der Blüten ohne Loch mit dem roten Gelee, die andere Hälfte mit dem gelben Gelee bestreichen, Jeweils ein Blütenplätzchen mit Loch darauf setzen. Löcher mit dem restlichen Gelee füllen und fest werden lassen.

Zubereitungszeit ca. 1 Stunde (ohne Wartezeit)
Pro Stück ca. 110 kcal E 1 g, F 5g, KH 14 g
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