[sushi1959]

Nudeln in steinpilz-speck-sosse

15 g getrocknete steinpilze in 1/8 l warmen wasser ca 15 minuten einweichen.
500 g nudeln bisfest garen.
80 g geräucherten speck würfeln und leicht auslassen. pilze abtropfen lassen, pilzwasser auffangen und pilze kurz mit dem speck anschwitzen. mit pilzwasser ablöschen und ca 3/8 l brühe zugeben, aufkochen und ca 5 min. köcheln lassen. 2 el creme fraiche oder sauerrahm zugeben und evt. majoran einrühren. mit sossenbinder abbinden. zu den nudeln servieren.