[Inge]

Magenbrot


100 g Vollweizenmehl
200 g Honig
6 Eier
125 g gemahlene Mandeln
1 TL Nelkenpleffer
1/1 TL Zimt
2 TL Weinsteinbackpulver

Den Honig mit den Eiern im Wasserbad schaumig rühren, bis die Masse sämig und fest ist.

Backpulver, Nelkenpfeffer und Zimt mit dem Mehl vermischen, zu der abgekühlten Honigmasse geben. Mandeln zufügen. Alles gut verrühren und in eine ausgebutterte Kastenform füllen. Bei 180° C ca. 40- 50 Minuten backen. Wenn das Magenbrot erkaltet ist, schneidet man es in Scheiben.
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