[Inge]

Sterntürmchen mit Preiselbeeren


Zutaten für 30 Stück:
300 g Mehl
180 g kalte Butter
1 Prise Salz
120 g Zucker
Mark von 1/2 Vanilleschote
3 Eigelb
1 frisches, deutsches Ei
200 g Preiselbeeren (a. o. Glas)
3 EL Zucker
1 TL Zitronensaft
1 EL Puderzucker
einige bunte Zuckersternchen (Fertigprodukt, Handel)

Zubereitung.

1. Mehl in eine Schüssel geben. Butter in Stückchen schneiden und auf dem Mehl verteilen. Salz, Zucker, Vanillemark, Eigelbe und das Ei zugeben und mit dem Rührgerät alles zu einem bröseligen Teil verrühren. Mit den Händen nochmals kurz durchkneten.
Teig in Folie wickeln und 1 Std. kühl stellen. Danach ca. 0,3 cm dick ausrollen. Sterne in vier unterschiedlichen Größen ausstechen, auf ein mit Backpapier belegtes Backblech geben. Im vorgeheizten Backofen ca. 15 Min. backen (die kleineren Sterne evtl. etwas früher herausnehmen). Auskühlen lassen,

2.. Für die Füllung die Preiselbeeren mit Zucker und Zitronensaft erhitzen und einige Minuten sprudelnd kochen. Auskühlen lassen.

3. Für die Sternentürme jeweils vier Sterne mit unterschiedlichen Größen mit der Preiselbeer Mischung pyramidenförmig zusammensetzen. Fertige Türmchen mit Puderzucker bestäuben. Zuckersterne mit etwas angerührtem Zuckerguss auf die Turmspitzen kleben.

Zubereitung: ca. 50 Min.
pro Stück 117 kcal/489 kJ
Elektroherd: 180°
Gasherd Stufe 2
Umluft 160°

Extra:
Probieren Sie auch andere Varianten, indem Sie die Sterntürmchen mit geschmolzener Kuvertüre oder auch mit cremiger Nuss Nougat Masse füllen.
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