[Inge]

Schokoladen Tannenzapfen


Zutaten für 10- 12 Stücke:
6 Eier
300g Zucker
1 Pck. Vanillinzucker
125 g Mehl
100 g Speisestärke
2 Pck. Backpulver
200 g Winterzauber (Brotaufstrich aus Äpfeln und Birnen mit Rosinen, z. B. von Grafschafter)
1 l Milch
2 Pck. Schokoladenpudding
400 g Butter
100 g Goldsaft (z. B. von Grafschafter)
etwas Kakaopulver

So gelingt's:

1. Den Backofen auf 180 Grad vorheizen. Die Eier mit 225 g Zucker und dem Vanillinzucker weißschaumig schlagen. Mehl sieben, mit Speisestärke und Backpulver mischen und unter die Eicreme ziehen. Zum Schluss den Winterzauber unterheben.

2. Den Teig auf ein mit Backtrennpapier belegtes Backblech streichen und 15 20 Min. backen. Anschließend erkalten lassen.

3. 900 ml Milch aufkochen. Währenddessen das Schokoladen Pudding-Pulver und 75 g Zucker mit den restlichen 100 ml Milch anrühren. In die heiße Milch einrühren und unter ständigem Rühren 1 Min. kochen lassen. Dann vom Herd nehmen und unter mehrmaligem Rühren erkalten lassen.

4. Die Butter mit dem Goldsaft schaumig schlagen und den Pudding esslöffelweise unterrühren. Aus der Biskuitplatte vier ovale, verschieden große Zapfen schneiden, jeweils mit etwas Schokoladencreme bestreichen. Mit dem größten beginnend zu einem Tannenzapfen zusammensetzen.

5. Die restliche Schokoladencreme in einen Spritzbeutel mit Lochtülle füllen und schuppenartig auf den Tannenzapfen spritzen. Mind. 1 Std. kühlen.

6. Tannenzapfen mit Kakao bestäuben und bis zum Verzehr kühlen.

Zubereitung: ca. 45 Min.
Backen: 15-20 Min.
Kühlen: mind. 1 Std.
kJ/kcal p. St.: 2310/550
Private Rezeptesammlung