[Inge]

Wiener Schokoladen Torte


Zutaten für ca. 12 Stücke:
8 Eier
175 g Zucker
2 Pck. Vanillinzucker
100 g Schokoladenraspel
1 Pck. Backpulver
150 g Mehl
100 g gemahlene Haselnüsse
100 g Aprikosenkonfitüre
400 g Zartbitter Kuvertüre
250 ml Sahne
50 ml Rum
50 g geraspelte Vollmilch
Kuvertüre
4- 5 Physalis

So gelingt's:

1. Backofen auf 180 Grad vorheizen. Eier mit Zucker und Vanillinzucker weißschaumig schlagen. Schokoladenraspel, Backpulver, Mehl und gemahlene Haselnüsse auf die Eicreme geben und unterheben.

2. Den Teig in eine mit Backtrennpaper ausgekleidete Springform (Ø 24 cm) streichen und 35- 40 Min. backen. Anschließend erkalten lassen.

3. Biskuit waagerecht halbieren, den unteren Boden mit der glatt gerührten Aprikosenkonfitüre bestreichen und auf eine Tortenplatte setzen.

4. Die Kuvertüre grob raspeln und mit der Sahne aufkochen, Den Rum einrühren, Masse vom Herd nehmen und erkalten lassen,

5. Die Schokosahne stark schaumig schlagen, 1/3 davon auf den Tortenboden streichen. Den 2. Boden auflegen. Die Torte rundum mit der restlichen Schokosahne bestreichen und mind. 1 Std. kühlen.

6.Die Wiener Schokoladentorte mit geraspelter Vollmilch Kuvertüre bestreuen und mit Kapstachelbeeren garnieren, Bis zum Servieren kühlen,

Zubereitung: ca. 40 Minuten
Backen: 35-40- Min.
Kühlen: mind. 1 Std.
kJ/kcal p. P.: 1016/480
Private Rezeptesammlung