[Inge]

Muskat Monde


Zutaten für 40- 45 Stücke
250 g Mehl
100 g Mandelblättchen
1 Ei
125 g Butter
125g Zucker
1 Msp. Muskat
1 Msp. Zimtpulver
1/2 TL Kakao
125 g Schokoladenglasur (Fertigprodukt)

So gelingt's:

1. Das Mehl sieben, die Mandelblättchen hacken. Beides mischen, auf eine Arbeitsfläche geben, eine Mulde hineindrücken und das Ei hineingeben.

2. Die Butter in Flöckchen auf das Mehl setzen. Zucker, Muskat, Zimt und Kakao darüber streuen und die Zutaten mit bemehlten Händen von außen nach innen schnell zu einem glatten, kompakten Teig verkneten.

3. Den Teig zur Kugel formen, in Frischhaltefolie wickeln und mind. 1 Std. im Kühlschrank ruhen lassen.

4. Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ca. 1 cm dick ausrollen und mit einem Plätzchen Ausstecher oder mit Hilfe eines Glases Monde ausstechen.

5. Den Backofen auf 180 Grad vorheizen. Ein Backblech mit Backtrennpapier belegen, die Muskatmonde darauf setzen und 10 15 Min. backen. Anschließend herausnehmen und auf einem Kuchengitter vollständig erkalten lassen.

6. Die Schokoladenglasur nach Packungsanweisung vorbereiten und die Spitzen der Muskatmonde damit bestreichen. Darin trocknen lassen.

7. Die Muskatmonde bis zum Verzehr in einer Dose verschließen.

Zubereitung: ca. 25 Min.
Kühlen: mind. 1 Std.
Backen: ca. 10-15 Min.
kJ/kcal p. St.: 310/74
Private Rezeptesammlung